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## 杭州美食手作攻略！自制暖心小吃，轻松上手又胜一筹✨
Hey宝贝们👭，今天我要给你们种草一款杭州传统小吃的制作方法——「龙井小汤团」，送给亲朋好友，不仅是一份甜蜜的礼物，更是一份对故乡情怀的传递哦👍！
### 材料清单：
- **皮料**：糯米粉200克，温水130ml。
- **馅料**：黑芝麻150克，白糖50克，猪油/椰油30ml。
- **泡茶汁**：龙井茶（少量茶叶）配以80ml开水。
### 制作步骤：
1. **和糯米粉**：准备一个不粘锅，倒入糯米粉，慢慢加入温水并用筷子搅拌，待成为絮状后上手揉至柔软光滑的面团，盖上湿布备用。
2. **制作馅料**：黑芝麻烤熟后打成粉末，加入白糖和油充分搅拌，用手捏成小丸子备用。🌰
3. **泡茶取香**：用少量龙井茶叶冲泡开水，滤出茶水晾凉备用。这一步是亮点，让汤圆拥有独特的茶香哦！🌿
4. **包汤圆**：将糯米粉团搓成长条，分成小剂子，包入黑芝麻馅儿，封口捏紧，搓圆。🌈
5. **煮汤圆**：水开后轻轻下入汤圆，待其浮起后继续煮3-5分钟。捞出后加入先前准备好的泡茶汁稍微浸一下，增香提色。⏱️
### 技巧分享：
- **湿度掌控**：糯米面团湿度很关键。过干则开裂难成型，过湿则易粘手。可以根据个人手感微调水量。
- **馅料调味**：可以根据喜好调整芝麻馅甜度或者加入一些花生碎增加口感层次。
- **茶水用量**：泡茶汁只需一点点即可赋予汤圆特殊香气，过量会盖过馅料原味。
- **防粘手法**：操作前手心沾少许水或油能有效防止面团粘手。
### 建议与小贴士：
- **保存秘籍**：做好的汤圆用保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻可保存一星期。食用前无需解冻直接煮即可。
- **创意搭配**：除了原味外，还可尝试加入桂花蜜、椰奶等制成不同风味。
- **送礼包装**：记得为手工汤圆配上精致包装袋或纸盒，再系上丝带或小卡片，更显心意满满！🎁
### 总结时间🎉：
亲手制作的「龙井小汤圆」，不仅是一条地道的杭州味道，更是满载心意的手艺作品。快去试试吧，让你的亲友在品尝时感受到满满的温馨与甜蜜～🥰
期待大家的作品秀出来哟，别忘了Tag #我家小厨房 #传统小吃复活 #舌尖上的杭州风情 📸！🎉
下次再见喽❤️！记得关注+点赞+收藏+留言哦～♡
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